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發(fā)布時間：2011-10-26
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：烏雞400克，冬菇(泡軟后)100克，陳皮5克，姜片20克，淡菜(浸發(fā)后)50克，鹽、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各適量。
制作：1.烏雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽拌勻，開鍋下油，下烏雞兩面煎香，取出備用;
2.爆香姜片和冬菇，加入適量水和陳皮、淡菜、老抽，放回烏雞，以鹽、糖、花椒粉調(diào)味后中火燜煮10分鐘至雞熟便可。
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