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    主料：兔1只(約1000克)。
    配料：泰山赤靈芝30克。
    調料：姜、蔥、花椒、芝麻油、鹽、鹵汁。
    制作：將靈芝除去雜質切碎，將兔宰殺后，剝去皮毛，除去爪和內臟，洗凈，入沸鍋內，氽去血水。將兔肉放入鍋內，加水、靈芝、蔥、姜、鹽、花椒，煮熟撈出。稍涼后，再將兔放入鹵水鍋鹵1小時左右，撈出晾冷，切成2厘米見方的塊，放入盤中。用芝麻油凋勻，倒入盤中。