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    牛奶浸雜菌是一個健胃的素湯，雜菌是指新鮮的草菇、金針菇、茶樹菇、香菇等。牛奶除了不含食物纖維外，幾乎包含了人體所需的各種營養(yǎng)要素，被譽為“液體黃金”。材料需要牛奶4包，新鮮的香菇、蘑菇、草菇、金針菇、茶樹菇等各30到50克，生姜3片，火腿肉25克。
    把各鮮菌洗凈，加火腿用上湯加姜和鹽煨熟，沒有高湯，用清水也可以。然后把蘑菇撈出來，放到另一口鍋里，放入牛奶稍滾即可，最后放鹽調味。