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    白灼金針菇

    發(fā)布時間：2011-12-02

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：金針菇、小紅椒、蔥、生抽、白糖、鹽、食用油。
        做法：1、蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)
        2、金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份；
        3、碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點(diǎn)白糖調(diào)勻；
        4、將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花；
        5、鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉(zhuǎn)小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中；
        6、轉(zhuǎn)大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關(guān)火，迅速澆 在金針菇上，激發(fā)出蔥花的香味，吃時拌勻即可。
     

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