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    雙菇牛柳拌萵筍

    發(fā)布時(shí)間:2012-04-19

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      雙菇牛柳拌萵筍的做法_雙菇牛柳拌萵筍怎么做_雙菇牛柳拌萵筍怎么做好吃雙菇牛柳拌萵筍主材:牛肉片

      雙菇牛柳拌萵筍輔材:萵筍

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      雙菇牛柳拌萵筍材料:西冷薄切牛肉片、萵筍各160克,草菇、蘑菇各80克,蒜頭2粒,姜2片,蔥1條,胡蘿卜數(shù)片(4-5人量)。

      雙菇牛柳拌萵筍腌料:鹽及糖各1/4茶匙,生抽、生粉各1茶匙,麻油及胡椒粉各少許。水及油各1/2湯匙。

      雙菇牛柳拌萵筍芡汁:水1/4杯,耗油1湯匙,生抽、生粉各1茶匙,糖1/2茶匙,麻油少許。

      雙菇牛柳拌萵筍做法:

      1、薄切牛肉片拌入腌料待5分鐘,蒜頭切片,蔥切段。

      2、萵筍洗凈切好,放滾水內(nèi),加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙,與紅蘿卜一起過(guò)水,取出。

      3、燒熱2-3湯匙油,將牛肉炒至8、9成熟,取出。

      4、將剩余的油爆香蒜、姜、蔥,再加入所有材料撈勻。

      5、最后將牛肉回鍋,勾芡即可。

      雙菇牛柳拌萵筍烹飪要點(diǎn):

      1、選擇西冷薄切牛肉片只需略調(diào)味,便可烹飪,既方便又嫩滑甘香。

      2、可用茭筍代替萵筍。

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