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    初春減肥解膩的首選菜-蘿卜苗熗拌海鮮菇

    發(fā)布時間:2012-05-03

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

      今年這個春天還真是來的晚,早上起來發(fā)現(xiàn)窗外霧茫茫的,又下雨了,并且還伴著冷空氣的來襲。早上套了件背心出門,回來的時候凍的手都冰了,趕緊的下午出門前又把剛放到柜子里的羽絨衣挖出來套上身。雖然氣溫還是挺低的,不過菜場里這段時間可是春意盎然。在吃過薺菜后,今天換種有春天氣息的菜來吃,蘿卜苗。綠茵茵的蘿卜苗,搭配上百搭的菌菇,讓人感覺非常的爽口,實在是早春時節(jié)想要減肥清腸的首選菜。

      關于蘿卜苗:

      蘿卜苗是蘿卜播種后萌發(fā)長成的肥嫩幼苗。這種蔬菜品質鮮嫩,風味獨特,富含維生素A、C和鈣、磷等,可做湯料或涼拌菜。蘿卜苗所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜苗能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

      蘿卜苗熗拌海鮮菇

      原料:

      蘿卜苗、海鮮菇、干辣椒、熟白芝麻。

      調味料:

      鹽、白糖、香醋。

      做法:

      1、蘿卜苗和海鮮菇清洗干凈,瀝干水分。

      2、鍋中水燒開,倒入蘿卜苗,迅速用筷子攪拌下,立刻撈出沖涼待用。

      3、焯蘿卜苗的水再次燒開,倒入海鮮菇焯水一分鐘左右,撈出沖涼待用。

      4、焯好水的蘿卜苗和海鮮菇,放大碗里,放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。

      5、干辣椒剪成小段,撒在大盆中。

      6、鍋中放油,小火加熱,放一小把花椒慢慢炸出香味后,撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中,激發(fā)出干辣椒的香味,最后撒上培香的白芝麻即可裝盤上桌。

      碎碎念:

      蘿卜苗很容易熟,所以入開水鍋中幾秒立即撈出沖涼。

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