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　　止疼藥平菇

　　平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質(zhì)，因此能舒筋活絡(luò)，最適合腰背酸疼的老年人食用。

　　腦黃金金針菇

　　金針菇能促進大腦發(fā)育，孩子更應(yīng)該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。

　　胃腸保護傘猴頭菇

　　猴頭菇含多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化、平喘，胃腸不好和哮喘患者適合多吃。

　　解毒藥草菇

　　草菇具有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷、苯結(jié)合，并隨糞便排出體外。

　　此外，牛肝菌一般用來燉雞燉肉，有補虛提神、預(yù)防感冒之效;茶樹菇適合炒;杏鮑菇宜切絲涼拌，口感類似鮑魚;口蘑較清淡，煲湯口感佳;松茸、竹蓀具有防腐功效，燉肉時如果怕吃不完，放點竹蓀能延長保存時間。