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發(fā)布時間：2012-05-28
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：猴頭菇5朵，香菇5朵，排骨500克，花椒、姜片、黃酒、紅棗適量。
做法：將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，瀝干備用；將猴頭菇用清水泡軟后(8小時以上)撈出，擠干水，去根蒂和泥沙；再放蒸鍋中蒸40分鐘，撈出后擠干水分，撕成小朵備用；燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時，再轉(zhuǎn)小火燉2個小時左右，到排骨軟爛為止。
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