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發(fā)布時間：2012-06-01
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
鮑魚菇 500g -
青燈籠椒 1個
芥藍粗梗 1把
紅辣椒 1條
蒜米 5瓣
老姜 5片
食油
蠔油
醬清
做法
洗凈鮑魚菇，（每朵分1/3）控干水。
用鹽水浸泡燈籠椒和紅辣椒。
將每段芥藍粗梗撕棄表層刃皮。（切薄2頭尖長條）
然后燈籠椒切條/紅辣椒切丁。
熱鑊燒油爆香蒜蓉姜片，倒入芥藍梗和燈籠椒。
旺火翻炒不過3分鐘，加入鮑魚菇和紅辣椒一起不停翻炒2分鐘。
轉(zhuǎn)文火添入蠔油/醬清/花雕酒炒拌均勻。
接著順手在側(cè)爐舀一勺熱湯淋入做燴不過三分鐘。
熄火盛入盤。
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