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    雙菇糯米燒賣

    發(fā)布時間：2012-06-19

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料：

    糯米1小碗，面粉1小碗，肉泥少許，香菇蘑菇各2只，青豆少許

    做法：

    1、糯米洗凈用水泡1小時，放鍋里墊上紗布蒸熟備用。

    2、熱油放入姜末蔥花煸香，放肉泥稍炒后加香菇蘑菇碎青豆，淋入黃酒和老抽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，再把糯米飯放進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)雞精，翻炒均勻盛出。這就是一碗香噴噴的什錦糯米飯哦！

    3、面粉加一點(diǎn)溫水拌成雪花狀，揉成面團(tuán)，醒15分鐘。

    4、將面團(tuán)搓成長條狀，分成幾等份，搓圓按扁，搟成中間厚，四周薄的燒賣皮。

    5、手握空心拳，虎口朝上，放一張燒賣皮，往下按一點(diǎn)，成一小碗狀，手移到燒賣脖子那里，輕輕捏緊。

    6、上籠蒸10分鐘就可以了

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