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材料：
豬肉300克
海鮮菇250克
西蘭花150克
色拉油適量
食鹽適量
雞精少許
蔥適量
姜少許
料酒適量
香油適量
白胡椒適量
花雕酒適量
水適量
白糖少許
做法：
豬肉切大塊，用絞肉機絞成肉餡，用刀剁成茸
加入少許姜末，剁成肉糜
放入白胡椒粉、雞精、花雕酒、鹽、白糖
分次倒入清水，順時針方向攪拌至有粘性
平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香
放入洗凈的海鮮菇，煸炒
砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入
將水燒開
用手取一團肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子
將肉餡擠成丸子，一個一個下入鍋內
丸子湯燒開，慢燉一會
將洗凈的西蘭花放入鍋內

加入少許鹽、加入香油，出鍋即可