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用料

 

原材料：牛肝菌100克，烏雞300克，清水1000克，姜10克。

 

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

 

制作

 

1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：

 

2、將凈鍋上火，放入清水、姜片、烏雞、牛肝茵，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

 

功效

 

牛肝菌營養(yǎng)豐富，含多種礦物質及微量元素。

 

烏雞含有不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、鈉等營養(yǎng)成分，有養(yǎng)血、補血之功效。