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發(fā)布時間：2012-08-25
來源：中國食用菌商務網(wǎng)
原料：
蟹味菇、白玉韌豆腐、生抽、蠔油、糖、蔥姜碎
制作方法：
1、豆腐2CM大小丁，放入鹽水浸20-30分鐘。
2、油熱蔥姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蠔油翻炒。
3、放入生抽、糖一小勺、適量清水燒開，燉至湯汁收濃，撒入香蔥碎，盛入砂鍋即可。
Tips：豆腐易碎，怎么才能保持完整呢？
1、豆腐放入溫水中鹽水中浸泡20分鐘不易碎。
2、放入淡鹽水中汆燙后不易碎。
3、炒時不用鏟子攪動，拿起鍋轉(zhuǎn)動鍋子，使豆腐在鍋中轉(zhuǎn)動。
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