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原料：

　　干松茸、三黃雞、蔥姜。

　　做法：

　　1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā);

　　2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊;

　　3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質;

　　4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分;

　　5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水;

　　6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂;

　　7、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。