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金針菇豆腐主料：內(nèi)酯豆腐一盒  金針菇一小把
金針菇豆腐輔料：鹽  拌飯醬一勺  番茄醬一勺  陳醋一勺  白糖一勺  淀粉水3-4勺  清水半碗 
金針菇豆腐制作步驟：
 1. 鍋內(nèi)放水，加一勺鹽，燒開。準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。
 2. 取出豆腐，劃開。倒入開水內(nèi)，煮5分鐘
 3. 小心撈出豆腐，瀝干水分。取一些淀粉用水調(diào)成淀粉水
 4. 每塊豆腐均勻沾上淀粉水。熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面
 5. 撈出豆腐，擺好盤。把豆腐醬料調(diào)勻，注意淀粉水不要放太多，否則最后醬料太稠不好看
 6. 將金針菇和醬料倒入鍋內(nèi)，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了。把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成