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發(fā)布時間：2012-09-20
來源：中國食用菌商務網
金針菇豆腐主料：內酯豆腐一盒 金針菇一小把
金針菇豆腐輔料：鹽 拌飯醬一勺 番茄醬一勺 陳醋一勺 白糖一勺 淀粉水3-4勺 清水半碗
金針菇豆腐制作步驟：
1. 鍋內放水，加一勺鹽，燒開。準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。
2. 取出豆腐，劃開。倒入開水內，煮5分鐘
3. 小心撈出豆腐，瀝干水分。取一些淀粉用水調成淀粉水
4. 每塊豆腐均勻沾上淀粉水。熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面
5. 撈出豆腐，擺好盤。把豆腐醬料調勻，注意淀粉水不要放太多，否則最后醬料太稠不好看
6. 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了。把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成
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