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黑木耳為食用菌上品,常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、動脈硬化。

 
原料:

干黑木耳一把（約20克）、西蘭花半棵、菜花半棵、玉米粒50克、胡蘿卜半根、椰漿200ml、水淀粉2湯匙（30ml）、油和鹽適量。

(4)

準(zhǔn)備:
黑木耳用水泡發(fā)，瀝干水備用。
西蘭花和菜花擇成小朵后洗靜瀝干。
胡蘿卜（可去皮）洗靜后切末。
玉米粒洗靜。
調(diào)制水淀粉。

烹飪:
炒鍋入油，加至七分熱，將西蘭花和菜花放入翻炒片刻。
倒入椰漿，改用小火將菜煮軟。

放入黑木耳、玉米粒和胡蘿卜末，加少許鹽翻炒均勻后，用水淀粉勾芡即可。

溫馨提示：

*椰漿在超市有售，也可以用椰汁或牛奶代替。