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    紅燒杏鮑菇

    發(fā)布時間：2013-01-19

      來源：豆果網(wǎng)

    主料：   杏鮑菇250g  
    輔料：  紅燒醬油或老抽1湯匙  鹽、味精、白砂糖適量  蔥花少許  
    制作：
        1.杏鮑菇切5mm左右薄片。
        2.小鍋做開水后，把杏鮑菇片放入煮十分鐘左右，撈出瀝干水分備用。
        3.熱油起鍋，蔥花爆香，放入杏鮑菇片翻炒一分鐘后，加入醬油、糖、鹽和少量水，翻炒均勻后燜煮十分鐘。
        4.出鍋裝盤，菜面上可再點綴少許生蔥花。
    小貼士：
        焯過水的杏鮑菇?jīng)]有怪味，而且好熟，煮久一點也可以，不會爛。但是不要切得太薄了。

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