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    豐慶吉祥

    發(fā)布時間：2013-01-20

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

     

    參賽選手：陸百強
    品    名：豐慶吉祥
    原    料：羊肚菌、蘆筍、菌湯，老抽、肉未
    制作方法：蒸
    特點：
    1、羊肚菌的‘羊’字在中國古漢語里與“祥”同寓意。用羊肚菌演變?yōu)檠蚨秋準撬囆g(shù)的創(chuàng)新，有著名京劇藝術(shù)家梅蘭芳先生在談京劇改革要做到“移步不換形”。
    2、主副食兼顧的菜品。變換搭配容易提升菜肴檔次。
    3、在菜肴造型制作上運用了作者獨創(chuàng)的制作工具。填補了食用菌在此類烹制方法的空白。打破傳統(tǒng)固有的組合模式。

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