孩子輕易患感冒，首先與他們機休的生理、解剖特點，免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟有關。0%～90%的感冒是由病毒導致的，能導致感冒的病毒有200多種;占10%～20%的感冒是由細菌所導致的。1歲以內的嬰兒由于免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，所以更輕易患感冒。
常食用香菇可進步人體免疫力，防備小兒感冒？
香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童滋長發(fā)育很有優(yōu)點。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變?yōu)榫S生素D，能促進兒童體內鈣的吸收。
美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務中心的專家通過研究發(fā)現(xiàn)：香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP)，能夠進步人體的免疫功能。
經(jīng)常食用香菇對于增強兒童免疫力，防備感冒病毒也有良好的效果。鑒于兒童消化系統(tǒng)比較嬌弱，做香菇時一定要洗凈、蒸透，煮爛。要想充足吸收香菇的營養(yǎng)，最好選擇干香菇。
那么，家長在給小孩食用香菇前，必了解道香菇的食材搭配宜忌。
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+雞腿=提供高質量蛋白質。
香菇配以有滋補功效的雞腿一起燉食，可在低熱量的條件下有作用地補充高質量蛋白質，并且對氣血陰精不足所致頭暈目花、疲乏乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等癥狀有輔助診斷效果。
香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補饑、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌病人理想的食療食物。
忌
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易導致結石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，導致鈣質增加，長期食用易導致結石癥狀。
香菇+番茄=摧毀類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。
香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會摧毀番茄所含的類胡蘿卜素，使營養(yǎng)價值降低。
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