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    土豆花菇燉雞塊

    發(fā)布時(shí)間：2013-04-25

      來(lái)源：鳳凰網(wǎng)


    材料：土豆、花菇、雞塊、蔥、姜、干辣椒、八角、香葉、料酒、醬油、鹽、糖、味精、
    做法：
        1、花菇?jīng)_洗之后，用冷水提前泡發(fā)至軟(我用的花菇比較大，軟了之后被我撕成小塊了
        2、土豆去皮后，切成大的滾刀塊
        3、雞處理干凈，瀝干水分后，剁成小塊
        4、用熱水沖洗一遍，瀝干水分
        5、蔥切段姜切片
        6、起油鍋，爆香蔥姜蒜、干辣椒和八角、香葉
        7、下入雞塊大火爆炒，沿鍋邊烹入料酒和醬油
        8、待香味飄出，添加沒(méi)過(guò)的熱水和花菇，大火煮開(kāi)
        9、轉(zhuǎn)中火慢燉至雞肉七分熟
        10、添加土豆塊翻炒均勻
        11、用鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)用中火慢燉
        12、燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋  
     

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