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    爽心木耳沙拉

    發(fā)布時間：2013-07-09

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


       
        材料：
        黑木耳1小把，圣女果8個，彩椒1/2個，干辣椒2個，花椒15粒，姜1小塊，紅辣椒1個，小，麻辣花生適量，蘋果醋1湯匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），糖 1/4茶匙（1g），鹽1/2茶匙（3g）
        做法：
        1.圣女果清凈后一切4瓣，彩椒切絲，姜切片，小紅辣椒切碎；
        2.將黑木耳放入冷水中浸泡2小時以上，泡發(fā)后去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
        3.鍋中的水燒開后，加入少許鹽，放入黑木耳，焯燙1分鐘后撈出瀝干水份；
        4.將木耳放入碗中，調(diào)入生抽和糖拌勻；
        5.另起鍋，鍋燒熱后，倒入橄欖油，大火加熱，待油4成熱時，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后關(guān)火；
        6.立即將燒好的熱油澆在木耳上，然后放入小西紅柿，淋入蘋果醋，放入適量麻辣花生，拌勻即可。

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