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常喝香菇雞湯能預防感冒

發(fā)布時間：2013-07-17

來源：中國食用菌商務網

    常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發(fā)生感冒。據說，居住在捷克境內的波希米亞人對感冒具有天然免疫力，這與他們經常在山里采食香菇有關。香菇之所以能預防感冒，與其自身特殊的營養(yǎng)成分是密不可分的?？茖W家通過研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網狀組織細胞和白細胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。
    此外，科學家們研究還發(fā)現(xiàn)，香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁，這種厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他動物發(fā)生感冒癥狀的能力。因此，在感冒易發(fā)季節(jié)和流感流行時，應適當增加香菇的攝入量，易患感冒的人更應格外注意。
    常喝雞湯能提高人體免疫能力，使感冒病毒盡快排出體外，幫助人趕走流感，因此，若將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。