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菩提甘露猴頭菇

發(fā)布時(shí)間：2013-07-26

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    在健康大潮引領(lǐng)下，素菜成為新寵。白領(lǐng)都愛(ài)學(xué)著君子圣人模樣，口口聲聲要“清淡”，仿佛口味清淡，欲望也清淡，人便高尚起來(lái)。罵人俗氣時(shí)，我們會(huì)說(shuō)：“那廝總是大啖大啖地吃肉！”
    真要清淡，談何容易！權(quán)宜之計(jì)就是到素菜館去。這天，我們到了光孝寺。那里有間素菜館叫菩提甘露坊，且勿論出品如何，光是這樣出塵的名字，又設(shè)于禪院深處，就知道這一頓可一石二鳥，看吃兼收。
    從小就聽說(shuō)“未有羊城，先有光孝”。光孝寺原是南越王第三代子孫所建的住宅，到三國(guó)時(shí)吳國(guó)有一個(gè)官員被貶到此，把它擴(kuò)建成講學(xué)堂，之后這里成為寺廟。東晉開始有印度名僧來(lái)傳教。光孝寺最出名的是那棵古老十八代的菩提樹。在大雄寶殿后面，我們找到了那棵樹。南朝（公元502年）印度和尚智藥三藏種下的，不過(guò)原樹已仙逝，如今這移植來(lái)的也有200多年的歷史，兩三人合抱那么大。原來(lái)，此樹是蓽缽羅樹，產(chǎn)于印度，傳說(shuō)佛祖就是在這種樹下“證得覺(jué)悟”，大家便把這種樹改稱為“覺(jué)悟”樹，覺(jué)悟在梵文里就是“菩提”，因此，世上的蓽缽羅樹統(tǒng)統(tǒng)轉(zhuǎn)成菩提樹。這棵菩提樹之所以名聞遐邇，是因?yàn)樗删土肆婊勰?。那是唐代的一段傳奇：高僧慧能接過(guò)五祖衣缽，引發(fā)權(quán)位之爭(zhēng)，為躲避師兄弟們的一路追殺，他翻山越嶺，逃回廣東新興，在家鄉(xiāng)隱姓埋名16年。到唐高宗上元三年，他聽說(shuō)廣州光孝寺來(lái)了一位名叫印宗的大法師，便跑了出來(lái)。這天，印宗正在講經(jīng)，忽來(lái)一陣大風(fēng)，把懸掛在大殿上的佛幡吹得東搖西擺。印宗問(wèn)，什么在動(dòng)。弟子們議論紛紛，有說(shuō)“是幡動(dòng)”，有說(shuō)“幡是無(wú)情物，是風(fēng)在動(dòng)”。這時(shí)慧能排眾而出：“不是風(fēng)動(dòng)，也非幡動(dòng)，而是人心在動(dòng)。如果仁者的心不動(dòng)，風(fēng)也不動(dòng)，幡也不動(dòng)。”印宗一聽，知道高人現(xiàn)身，便邀他私下詳談?；勰馨颜洳?6年的衣缽拿出，印宗才知大家找了多年的六祖就在眼前。于是，印宗擇好正月十五元宵節(jié)，邀來(lái)全唐十大高僧，在菩提樹下，見(jiàn)證慧能剃發(fā)受戒，成為禪宗第六代宗師。
    禪院佛界也有紛爭(zhēng)呢，大家一路唏噓，從菩提樹走到菩提甘露坊。點(diǎn)菜時(shí)才發(fā)現(xiàn)，甘心吃素者，寥寥無(wú)幾。要個(gè)蜜汁猴頭菇吧，侍應(yīng)說(shuō)。我馬上想起猴頭菇的可愛(ài)形狀：長(zhǎng)在柞樹干上，菌刺茸茸，駝毛黃色，像金絲猴的腦袋，又像嬰兒的粉拳，一只一只緊緊捏著。俗話說(shuō)“山珍猴頭、海味燕窩”，猴頭菇含16種氨基酸，利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、保肝護(hù)肝、抗衰老……種種好處，才32元。上桌時(shí)才發(fā)現(xiàn)，它竟是醬牛肉的顏色，吃一口，大吃一驚，有人說(shuō)是豬肉，有人說(shuō)是牛肉，就是不像菇菌。
    舉目一看，桌桌都點(diǎn)這個(gè)，顯然這是看店菜。鄰桌小孩說(shuō)：“這齋像肉一樣，天天這樣吃我都不怕。”本質(zhì)都是大俗之人，愛(ài)肉愛(ài)得難分難舍，只是怕吃肉過(guò)多，遭高脂肪報(bào)應(yīng)，才掩耳盜鈴地吃素。還是店家聰明，早就窺破凡心，見(jiàn)人就推薦這個(gè)。

（作者：鐘潔玲）