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材料：橄欖油30毫升、半個洋蔥切碎、半頭大蒜切碎、米飯75克、鮮嫩菠菜150克、肉蔻少許、奶酪25克、大個香菇四個，去掉菇腿、圣女果及生菜葉少許

做法：

1、將烤箱預先加熱到190度；

2、鍋中放一半橄欖油加熱，放入洋蔥和大蒜煎至金黃色，然后放置在一個中號碗中；

3、加入其余四種材料（米飯、菠菜、肉蔻和奶酪）混合均勻做成填充料，分成四份填充在蘑菇的傘帽中；

4、將剩余的橄欖油涂抹在烤盤的底部，將蘑菇放在烤盤上，在預先加熱好的烤箱中烤15-20分鐘；

5、制作過程中，東方人可依飲食習慣加入些食鹽。烤蘑菇上桌前，放上些切開的圣女果和生菜葉，一道色香味俱佳的中西合璧的美食就完成啦。