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    主料：腐竹50g 蘑菇50g 油適量 鹽適量 姜適量 味精適量 淀粉適量 料酒適量
   步驟：
     1.腐竹用冷水泡發(fā)，切成小段；
    2.香菇洗凈，撕成小塊；
    3.炒鍋上火，放清水燒開；
    4.下入腐竹，香菇燒開；
    5.撈起瀝干；
    6.炒鍋放油燒熱，下入姜末炸香，加入料酒，清水，鹽調好味；
    7.投入腐竹，香菇煨入味；
    8.加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油后裝盤。