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    主料:排骨200克  板栗400克  蘑菇100克 鹽適量  冰糖適量  大蔥適量  姜適量  油適量 
    步驟 ：
    1. 在燒熱的鍋中加適量油，放入冰糖，小火慢慢地翻炒；
     2. 直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
     3. 下入排骨翻炒；
     4. 待排骨翻炒且上色后，下入姜片和大蔥翻炒；
     5. 翻炒幾下后加入板栗和蘑菇，繼續(xù)翻炒；
     6. 這時可以加入適量的生抽和料酒翻炒；
     7. 在旁邊的煲中燒適量的開水， 將剛才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
     8. 水開后轉為小火，慢慢的煲上二十分鐘，再加入鹽，胡椒等調料， 攪拌均勻；
    9. 收一下汁后層盤即可。