茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，它可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪還有碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。
茶樹(shù)菇里面還含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
專家還介紹說(shuō)，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體的健康很有幫助，其次，茶樹(shù)菇里面還含有人體所需要的8種必需氨基酸，還有大量的微量元素，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為茶樹(shù)菇還有防癌抗癌的顯著效果!
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