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    材料：
    干貝(瑤柱) 50g，竹蓀，冬瓜 300g，老姜 10g，鹽 1茶匙(5g)，香蔥 1棵，高湯 500ml，紹興黃酒 1湯匙(15ml)
    做法：
    1.老姜切片，香蔥切段，再同干貝放在一個碗里，加入少許水以及紹興黃酒；
    2.開鍋燒開水，然后就把干貝放進去蒸半小時，就拿出來涼，然后把其撕碎；
    3.把竹蓀浸泡在冷水中，大約十分鐘待其軟后，就清洗干凈，切成小段，冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊；
    4.湯鍋中注入高湯，加入備好的竹蓀以及干貝然后煮10分鐘，再倒入冬瓜煮，待其呈半透明狀，就放鹽調(diào)味即可。