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    材料：雞腿菇、香菜、大蒜、蔥、姜、干辣椒
    調料：鹽、白砂糖、油
    做法：
    1.香菜洗凈，切段備用；
    2.蒜切片，老姜切絲，干辣椒洗凈切段，香蔥洗凈切段，雞腿菇沖洗凈切成滾刀塊備用；
    3.中火加熱炒鍋中的油至五成熱，放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發(fā)干，盛出瀝干多余的油；
    4.干辣椒放入碗中，重新加熱鍋中的油至六成熱，取1湯匙淋在干辣椒上；
    5.炒鍋中留底油，大火加熱至五成熱時投入蔥段、姜絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發(fā)香味，加入雞腿菇，調入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。