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    鮑汁干貝白靈菇

    發(fā)布時間：2014-10-10

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料：白靈菇200g
        輔料：蠔油適量 西蘭花適量 干貝適量 料酒適量 鮑汁適量 白糖適量 姜絲適量 水淀粉適量
        做法
        1.干貝洗凈后倒入料酒浸泡10分鐘，白靈菇洗凈；
        2.把白靈菇切成均勻的片；
        3.干貝放入鍋中大火蒸15分鐘，之后把干貝撕絲；
        4.西蘭花切小朵洗凈，鍋內(nèi)水開后下入白靈菇片焯水后撈起浸入冷水中；
        5.準(zhǔn)備姜絲，再倒入西蘭花焯水后浸入冷水中；
        6.鍋內(nèi)倒入一小碗清水下入姜絲和干貝絲大火煮開后煮3分鐘；
        7.加入鮑魚汁攪均勻，加入蠔油攪均勻；
        8.把白靈菇加入鍋中大火煮3分鐘之后把白靈菇撈起裝盆；
        9.加入適量水淀粉勾芡后熄火，料汁里加入白糖調(diào)味；
        10.把芡汁淋在白靈菇上面，西蘭花圍邊即可上桌。

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