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    金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

    發(fā)布時(shí)間:2015-03-31

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        金針菇的營養(yǎng)價(jià)值豐富,入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜,金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中,8種是人體必需的氨基酸),還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外,還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、?;撬帷⑾愎洁岩?、麥冬甾醇,細(xì)胞溶解毒素,冬菇細(xì)胞毒素等。

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