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     冬蟲夏草的外形像一條頭部長(zhǎng)了草莖的蠶蟲體。草莖深，蟲體紅棕色或深褐色。草莖長(zhǎng)度2至8厘米。蟲體長(zhǎng)度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對(duì)足，中間4對(duì)足較明顯;質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀;有如同草菇、香菇的香氣;味淡或微甜，有粘性。
    “蟲草花”并非花也非蟲，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，屬于一種真菌類。蟲草花從產(chǎn)地上分：新會(huì)蟲草和北蟲草，新會(huì)是全國(guó)最早研究蟲草花的地方，也是企業(yè)化生產(chǎn)蟲草花，新會(huì)蟲草，采用牛奶、大米等作為營(yíng)養(yǎng)基，培植出來(lái)的蟲草花比較細(xì)，孢子頭比較少，有奶香味。
    金蟲草又名蛹蟲草，北蟲草以孢子頭多為特色，北蟲草比較多小作坊，加上市場(chǎng)惡劣競(jìng)爭(zhēng)的因素，市場(chǎng)上很多北蟲草有黑頭、壞死草等的情況，甚至有小作坊在蟲草花上添加硫磺，使蟲草花看起來(lái)更金黃，消費(fèi)者要選擇知名品牌的蟲草花蟲草花學(xué)名蟲草菌絲體，總體而言，蟲草花是新會(huì)蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實(shí)體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。
    冬蟲夏草花，只是人工提取物單獨(dú)種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效，且功效遠(yuǎn)不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決于蟲草的大小，尤其是蟲草的產(chǎn)地影響最大。臨床醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的功效最佳的蟲草來(lái)自于西藏那曲以及青海玉樹這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。