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    椒鹽蘑菇

    發(fā)布時間：2015-05-05

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         材料:
        蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量
        做法:
        1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。
        2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因為炸出來后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。
        3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
        4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下．撈出瀝油即可。

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