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    主料：榨菜、水發(fā)香菇、瘦肉
    輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、淀粉、生抽、姜、香油、雞精
    做法：
    1、把香菇洗凈切片，青紅辣椒洗凈切圈，姜切末、榨菜切條用水侵泡去掉咸味撈起瀝干水分，瘦肉切絲，用淀粉、生抽拌均勻，加香油拌均勻腌制5分鐘；
    2、熱鍋涼油，油熱7成下肉絲翻炒變色撈起，再次熱鍋涼油的做法，下姜末、青紅辣椒翻炒出香味；
    3、下香菇翻炒出香味出水分，加鹽翻炒均勻，加榨菜翻炒出香味；
    4、加肉絲、生抽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。