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    原料：
    白玉菇300克，香芹段50克，香菜段25克，青紅椒條15克，鴨餅20克。
    調(diào)料：
    美極鮮味汁2克，胡椒粉、芝麻油各1克，鵝肝醬20克，色拉油1千克（約耗50克）。
    做法：
    1、白玉菇去根，用手撕成小瓣；鴨餅切成細絲，用手抖開，入三成熱的油鍋中炸至金黃色，撈出控油；香菜、芹菜各切成5厘米的段。
    2、將白玉菇入油鍋中炸至金黃色；下入香芹段炸制15秒；下入香菜段炸制5秒，全部撈出控油。
    3、鍋留底油燒熱，下入全部調(diào)料，加入全部處理過的原料（除鴨餅絲），大火炒香，出鍋。