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    香菇滑肉

    發(fā)布時間：2016-06-13

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　主料：香菇 里脊肉
    輔料：蔥 姜 蒜 香菜 花椒 白胡椒粉 淀粉 醬油
    做法：
    1、里脊肉切粗條后，加鹽、淀粉、料酒拌勻腌制15分鐘；
    2、花椒用蒜臼搗成末，然后與淀粉、白胡椒粉、生抽調(diào)成汁備用；
    3、香菇去蒂以及其它雜質(zhì)后洗凈切片；
    4、蔥切蔥花，姜切細絲，蒜拍扁切碎，香菜切小段；
    5、底鍋熱油先爆香姜絲，再依次放入蔥花、蒜末爆香；
    6、倒入提前腌制好的肉條煸炒至變色，淋點醬油。
    7、再放香菇片翻炒，倒入調(diào)好的汁炒勻；
    8、加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜段即可。

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