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    滑子菇燴海鮮

    發(fā)布時間：2016-08-31

      來源：中國食用菌商務網

    　　材料：滑子菇 海螺 扇貝 蝦仁 色拉油 食鹽 雞精 料酒 水淀粉 小蔥 胡椒粉 姜汁 白醋
    　　做法：
    　　1、滑子菇用清水泡去鹽分，焯水備用；
    　　2、扇貝去殼，取凈肉，切片；海螺肉切片；蝦仁剔去沙線，用清水浸泡；
    　　3、扇貝肉和海螺肉放入盤中，加白醋、食用堿面搓洗，再沖去醋味；
    　　4、鍋內放油燒至五成熱，放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油，迅速撈出；
    　　5、鍋內留少許底油，放入小蔥白、姜汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均勻即可。

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