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　　為什么香菇叫“菇”而口蘑叫“蘑”呢？
　　字典里，“菇”是指可食用的蕈(xùn)類。“蕈”是真菌的統(tǒng)稱，絕大部分食用菌都屬于蕈類，稱之為“某某菇”。而蕈中白蘑科的菌類，稱為“蘑”，例如口蘑、榛蘑（小雞燉蘑菇的正宗原料）。但這也不絕對，比如金針菇和雞樅(zōng)菌就屬于白蘑科。還有一些更特殊的叫法，比如松茸，實(shí)際上是松蘑和青岡松口蘑的統(tǒng)稱；再比如北方常見的灰樹花，學(xué)名栗蘑，在日本叫“舞茸”，不是因?yàn)樗嗪每?，而是日本古籍記載它有輕微毒性，人吃了會手舞足蹈。