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　　材料：杏鮑菇、豬肉餡、冬筍、香油、料酒、雞汁、鹽、砂糖、生抽。
　　做法：
　　1.冬筍切顆粒，放入肉糜中，加料酒、雞汁、鹽、砂糖、生抽，攪拌均勻；
　　2.杏鮑菇洗干凈去頭去尾，切片，隔一刀切斷一次，做成兩片相連的盒子；
　　3.把拌好的冬筍肉餡夾在中間；
　　4.全部夾好放在盆里，放蒸籠里蒸10分鐘；
　　5.把蒸好的汁水倒回平底鍋里，加一點鹽、濕淀粉、蔥花勾芡；
　　6.最后加點香油，快速攪拌均勻,淋在杏鮑菇盒上即可。