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　　劉基(1311—1375年)，字伯溫，青田(今浙江青田)人。元朝元統(tǒng)年間進士。朱元璋起兵，劉基陳奏《時務十八策》，受到重用。明朝建立后，諸如科舉、刑法、樂禮等大典，劉基都參與制定。
　　相傳明朝年間，因久旱無寸，皇帝朱元璋為祈雨需素食，數日后已食而無味，國師劉伯溫獻上香菇，朱元璋食后頓覺神怡，贊口不絕，下旨把香菇定為歲歲需上獻皇家的“貢品”，并敕定香菇為劉伯溫國師家鄉(xiāng)處州府龍泉、慶元、景寧三縣生產的專利產品，其它地域一律不允許種制香菇。慶元民間自此就把香菇視為“皇上圣品”、“菜中之王”。對此，民間有“國師獻山珍，香菇成圣品，皇帝開金口，諭封龍慶景”之說。據此，慶元（處州）人對香菇懷有特殊感情。