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　　材料：干香菇、豬蹄、花生、姜、八角、生抽、黃酒、香葉、冰糖
做法：
1.香菇或花菇在溫水中泡發(fā)；
2.豬腳洗凈，冷水中倒入一勺黃酒、姜片，煮沸后放入豬腳汆燙去異味；
3.鍋中放入少量油，將八角、香葉、姜片炒出香味；
4.開中火，將汆燙后洗凈的豬腳放入一同翻炒，烹入生抽、黃酒；
5.放入冰糖繼續(xù)炒，炒至豬腳全部上色，皮有緊縮，加入適量水，和泡發(fā)的香菇煮開，然后轉小火慢慢燜一個小時；
6.倒入紅皮花生繼續(xù)燜煮一個小時，用筷子能輕易戳入關火即可。