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    豬肚木耳花生湯

    發(fā)布時間：2017-02-25

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　材料：豬肚、黑木耳、花生、堿、白醋、辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、白酒、姜、胡椒粉、鹽
    　　做法：
    　　1、豬肚用食用堿從里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水沖洗干凈； 
    　　2、將豬肚反過來， 減去豬肚上的白色油脂； 
    　　3、最后一次加入白醋，將里外搓洗干凈， 再從清水沖洗； 
    　　4、沖洗干凈后的豬肚放入鍋中， 加入適量的水，再放入紅辣椒、花椒、香葉、桂皮和八角， 適量白酒； 
    　　5、煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火，煮上十分鐘； 
    　　6、煮好后拿出來切成大塊，再將豬肚里面的白色皮都煎去；
    　　7、將清洗干凈的豬肚和姜片，再加入適量的水，放入煲湯的鍋中； 
    　　8、加蓋， 按下煲湯的鍵， 燉煮時間2個半小時； 
    　　9、當(dāng)湯煲到約2個小時的時候， 將肚片撈出切成細條； 
    　　10、再肚片條的一半重新放入鍋中； 
    　　11、再加入黑木耳和花生， 繼續(xù)煲煮； 
    　　12、約還剩十分鐘左右加入鹽和胡椒粉調(diào)味料即可。

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