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    羊肚菌燒豆腐

    發(fā)布時間：2017-02-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　材料：嫩豆腐、羊肚菌、香蔥
    　　做法：
    　?。薄⑾闶[洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末；
    　　２、羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā)，泡過的水去除沉淀物以后留下來備用；
    　　３、鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆茫?/div>
    　?。?、炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火，豆腐放入鍋中后中小火煎至兩面金黃色；
    　?。?、鍋中留少許底油，加蔥白爆香，把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌以及泡菌的水放入，加入醬油或豆瓣醬調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味；
    　?。?、蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤后撒上蔥花。

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