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　　材料：
　　金針菇200g、萵苣50g、青椒1個、鹽、涼拌醬油1/2勺、涼拌醋、辣椒油
　　做法：
　　1.金針菇切掉根部；
　　2.鍋里放水，水開后放入金針菇焯熟；
　　3.撈出金針菇，用清水淘洗，攥干水分；
　　4.萵苣去皮后切細絲；
　　5.萵苣絲撒少許精鹽，腌5分鐘；
　　6.青椒洗凈去籽，切成細條；
　　7.把金針菇、萵苣絲、青椒條盛到容器里，倒入1/2湯匙涼拌醬油；
　　8.倒入適量的涼拌醋；
　　9.灑上少許的精鹽；
　　10.根據喜好調入適量的辣椒油；
　　11.拌勻后即可裝盤。