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    香菇蒸銀鱈魚 肉質(zhì)鮮美營養(yǎng)豐富

    發(fā)布時間：2017-07-18

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：
        銀鱈魚240克，香菇1朵，青紅椒絲20克，蔥絲10克，姜片3片，鹽2克，胡椒粉0.3克，鮮湯3勺，鮮味醬油1勺，水淀粉1勺，香油1小勺
        做法：
        ①鱈魚片沖洗干凈，拭干水分，在兩面均撒上鹽和胡椒粉，腌漬入味。
        ②將蔥絲和青紅椒絲處理好，浸泡到清水中。香菇切片。
        ③將姜片和香菇片碼到鱈魚上。
        ④鍋中入水燒開，將鱈魚上屜蒸6~8分鐘后取出，去掉姜片。將蒸魚析出的湯汁倒入平底鍋中。
        ⑤在平底鍋中加入鮮湯(或水)3勺，和蒸魚的湯汁一起加熱，放入鮮味醬油調(diào)味，燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油。
        ⑥將湯汁澆到鱈魚上。將泡好的青紅椒絲和蔥白瀝水，點綴到鱈魚上即可。

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