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    綠菇學(xué)名變綠紅菇、青蓋子等。子實(shí)體中等至稍大。菌蓋初球形，很快變扁半球形并漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時(shí)邊緣有條紋。菌肉白色。菌褶白色，較密，等長，近直生或離生，具橫脈。菌柄長中實(shí)或內(nèi)部松軟。夏秋季在林中地上單生或群生。此菌是樹木的外生菌根菌。與櫟、樺、栲、栗形成菌根。
    拉丁名：Russula virescens.中文學(xué)名變綠紅菇。別名：青頭菌（云南），青蓋子、青菌（東北）、青面梨菇（福建）、青蛙菌、綠豆菌（廣西）、清堂菇 綠豆菌 青臉菌（四川）、青湯菌（貴州）等。子實(shí)體中等至稍大。菌蓋初球形，很快變扁半球形并漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時(shí)邊緣有條紋。菌肉白色。菌褶白色，較密，等長，近直生或離生，具橫脈。菌柄長中實(shí)或內(nèi)部松軟。夏秋季在林中地上單生或群生。
    青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產(chǎn)于云南滇西“三江并流”區(qū)原始森林地帶，生長環(huán)境極其純凈，主要生長在樹林中的草叢里，每年六至九月出菇。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、植物纖維等成份，入口細(xì)嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土?xí)r有點(diǎn)象球形，以后逐漸展開呈扁圓形，菌帽質(zhì)地堅(jiān)固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。（來源：百度百科）