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     近日，春游踏青的人數(shù)增多，為有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，保證節(jié)日期間廣大消費(fèi)者飲食安全，永州市冷水灘區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局特別提醒各位市民朋友，在清明節(jié)期間要提高防范意識(shí)，注意食品安全消費(fèi)。

　　購(gòu)：留好票據(jù)以便追溯

　　市民應(yīng)到具有食品經(jīng)營(yíng)許可證的商店、餐飲店消費(fèi)，并索取和保留好相關(guān)票據(jù)，以備追溯調(diào)查。

　　在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)食品包裝上的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等重要食品信息齊全、清晰的預(yù)包裝食品，如發(fā)現(xiàn)漏氣、食品外觀不完整、污穢不潔或混有異物則不宜購(gòu)買。應(yīng)注意對(duì)綁贈(zèng)、促銷食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn)。

　　看：外出就餐要看細(xì)

　　糯米飯、艾糍粑、粉蒸肉、糯米酒等特色食品，都是清明期間餐桌上常見(jiàn)的食物，在購(gòu)買食用時(shí)應(yīng)注意觀察食品外觀，一旦出現(xiàn)顏色過(guò)艷、變味、變色、沉淀、渾濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉等異?，F(xiàn)象，應(yīng)避免購(gòu)買食用。

　　在外出就餐時(shí)，首先要看酒店餐館是否具有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證，選擇餐飲服務(wù)量化分級(jí)等級(jí)高的餐飲店就餐。

　　儲(chǔ)：祭祀食品存放要留心

　　除了特色食物，祭祀常用食品燒豬、香豬、白切雞、發(fā)糕、饅頭的選購(gòu)和食用也要格外注意。隨著氣溫持續(xù)升高，上述食品經(jīng)過(guò)日曬、光化、發(fā)熱分解等極易變質(zhì)。市民應(yīng)注意存放的溫度和條件，并盡快食用。同時(shí)，不要到露天經(jīng)營(yíng)或無(wú)防蠅防塵設(shè)施、無(wú)食品專用器具等攤點(diǎn)購(gòu)買此類食品。

　　烹：祭祖食品煮透才能吃

　　烤豬、染色糯米飯等祭祖食品，如果是自己制作，不要使用來(lái)源不明和安全無(wú)保障的添加劑、染色劑。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應(yīng)分開(kāi)使用，避免交叉污染。食用祭祖后的食品必須重新加工，燒熟煮透，以防止腐敗變質(zhì)和預(yù)防食物中毒。

　　食：野菜野果不要隨便吃

　　不要購(gòu)買、加工和食用來(lái)歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品；在外活動(dòng)時(shí)，切勿采集未食用過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野果、野菜和野生蘑菇。一旦食用后出現(xiàn)中毒癥狀，要立即催吐，并盡快就醫(yī)。節(jié)日期間如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12331或8475566，與冷水灘區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)系。