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    清炒滑子菇

    發(fā)布時(shí)間：2018-05-26

      來(lái)源：心食譜

    清炒滑子菇是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為滑子菇、黃瓜一根、 胡蘿卜一個(gè)、 腰果適量。
    烹飪材料編輯
    原料：滑子菇
    輔料：黃瓜一根 胡蘿卜一個(gè) 腰果適量（可以多放些）
    調(diào)料：素耗油 鹽 生抽 味精 胡椒粉 香油
    烹飪方法
    1、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干凈：胡蘿卜和黃瓜切成片備用
    2、鍋里放水燒開(kāi)，水開(kāi)后下入滑子菇焯一下，撈出來(lái)放入冷水里過(guò)涼，撈出控凈水
    3、鍋里放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時(shí)候就放腰果，免得炸成外糊內(nèi)生的。）
    4、鍋內(nèi)留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然后放黃瓜片和胡蘿卜片翻炒均勻（如果覺(jué)得有些干的話稍微放一點(diǎn)點(diǎn)水，別多了，一點(diǎn)就好）
    5、放素耗油調(diào)味，然后放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點(diǎn)味精，炒勻
    6、臨出鍋時(shí)倒入腰果，最后滴上幾滴香油出鍋即可。
     

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