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    羊肚菌紅燒肉

    發(fā)布時間：2018-09-17

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        羊肚菌味美，口感柔嫩，近百年來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行。和中國高級餐廳鮑魚一樣，羊肚菌是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴。
        羊肚菌無論切丁，切片，還是整個兒吃，都是極好的。無論烹飪什么菜肴，只要加進(jìn)一點(diǎn)兒羊肚菌，就能馬上增添奇香。淺嘗一口，便能感受到它的驚艷與震撼。
    做法：
    1. 將羊肚菌泡洗干凈；火腿、青椒切成菱形片備用；
    2. 凈鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒
    3．分鐘左右，加入味精調(diào)味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。

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