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    蘿卜菌菇湯

    發(fā)布時間:2018-12-18

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        冬季的蘿卜新鮮爽脆,最家常的做法就是用來燉湯,今天教你一種清爽養(yǎng)生的吃法,與時令蔬菜和菌菇搭配:先將洗凈去皮的蘿卜切成細丁,加上蟹味菇,用提前備好的昆布素高湯來燉煮,同時還會用到冰鮮芡實和青豆豐富口感,吃起來甘甜水嫩哦!
         用料:白蘿卜 半個,蟹味菇 100克(冷凍鮮)芡實 80克,青豆 60克,芥花籽油 適量,鹽 適量,白胡椒粉 適量,素高湯 適量,水淀粉 適量。
    做法步驟
        1、白蘿卜洗凈去皮,切成1厘米見方的小塊,蟹味菇改小段,準(zhǔn)備好冰鮮的芡實和青豆;
        2、熱鍋下油,撒少許鹽,放蟹味菇翻炒片刻,加素高湯煮開;
        3、下蘿卜、芡實,再次煮沸后,轉(zhuǎn)中小火燉煮至蘿卜軟爛;
        4、出鍋前,撒上青豆略煮幾分鐘,勾一層薄芡,加入一點點鹽和白胡椒調(diào)味即可。
    小貼士:
    用到的芥花籽油是一種比較新型的植物油,營養(yǎng)成份高,油性穩(wěn)定,沒有過于特殊的味道,很適合用來烹飪原味蔬食。如果家里沒有芥花籽油,也可以用普通菜籽油或橄欖油來代替。

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